おひとりさまご飯 蒸し豆腐の野菜あんかけ

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あっさり目の献立にしたくて、こんな感じに。

 

豆腐は崩して卵を加えて蒸します。

上に野菜あんをかけて出来上がりの(いつもと同じく)簡単料理。

 

野菜あんは、蓮根・人参・玉ねぎ・椎茸・ピーマンが入っています。

 

昔は豆腐はあっさりしすぎてて、こってり料理が大好きだった私はほとんど食べることがなかったのですが、年を重ねるごとに好きになり今では好きに。

湯葉も大好きです。

 

右上のは小松菜と小揚げの煮物。

小松菜が大安売りだったので、つい三袋購入。

しばらく小松菜料理が続くかもしれません。

 

お味噌汁は大根とネギ。

 

お肉もお魚もない献立ですが満足です。

あっさり目晩御飯、美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。