おひとりさまご飯 煮卵丼

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黄身が半熟~トロトロの卵が好きです。

 

ビジネスホテルの朝食バイキングに温泉卵があるとそれだけでテンションがぐんと上がり、

家でちょうどいい具合のゆで卵が出来ると一人で喜んでいます。

 

そんなわけで、今日は大好きな煮卵をご飯にのせました。

いつも煮卵は豚の角煮などの煮汁で作っているのですが、今回は麺つゆで簡単に。

もう少し甘い方が好みですが、ややあっさり目でこれも美味しい。

 

鰯は小さい頃はよく食卓に上がっていましたが、自分ではなかなか買わないかも…と思い購入。

やや苦く、懐かしい味がしました。

 

かぼちゃはじっくり焼いて少しのバターと塩を振っただけ。

焼いただけ・和えただけ・チンしただけ…。そんなおかずが多いこのブログです。

 

2日目の豚汁と一緒にいただきました。

 

食欲も戻り、復活してきたのでこの調子を維持できればと思っています。

 

美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。