おひとりさまご飯 野菜のコンソメ炒め

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おはようございます。

 

お肉もお魚もない、私のご飯としては珍しい感じです。

野菜をメインに食べたい気分だったからです。

 

こういうときも稀にあります。

 

で、メインにしたのは右上の野菜のコンソメ炒めです。

JUNAさんのブログを参考にしました。

<JUNAさんの夏野菜のコンソメ炒め>とてもおいしそうで彩も綺麗です。

 

私が作ると見た目は綺麗になりませんでしたが…美味しかったです。

 

具は人参、コーン、枝豆、茄子、ジャガイモ、タケノコを入れました。

色んな野菜で作っても楽しそう。

 

他はほうれん草のお浸し、水菜のお吸い物でした。

 

いつもの食卓とは違い、私にしては色々な野菜を食べられた日。

満足です。

 

いつもよりヘルシーなひとりご飯、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。