おひとりさまご飯 麻婆茄子

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茄子が安売りだったので麻婆茄子。

 

ものすごく久々、もしくは初めて作りました。

 

レシピを検索してなんとなく作りましたが、ご飯がすすむ味ですね。

豆板醤やや多めで辛めにしました。

 

簡単だったので、今度また作ろう。

 

左はしなしなになりかけた大根をサラダに。

ドレッシングはごま油・酢・醤油・鶏がらスープを混ぜました。

 

汁物は特売のえのきとニラを使った中華スープ。

特売の食材で生きています。

 

美味しくいただきました。ごちそうさまでした。