おひとりさまご飯 五目春巻き

久しぶりに春巻きを作りました。


どこをどう間違ったのか、大量の具が出来上がったので慌てて春巻きの皮を買いたし、
沢山の春巻きの冷凍ストックが出来ました。


いつも春巻きの皮は大判を使うのですが、間違ってしまい小さい皮を購入していました。
具をたくさんあるので多めに包もうとするとうまく包めず…。


昨日はなんだか段取りの悪い日でした(笑)
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揚げたての春巻きはやっぱり美味しい。



若い頃は大好きな物No.1を君臨していた春巻き。
昔ほど食べられなくはなったけれどやっぱり大好きでした。


春巻きの具は椎茸、ニラ、人参、春雨、タケノコ、ひき肉で
味付けはオイスターソースなどで。


正直味付けは適当でも揚げたらおいしいのです(笑)



昨日の晩御飯
・五目春巻き
カリカリ小揚げと水菜のサラダ
・ネギとわかめのスープ
・白飯