焼き魚定食

みりん漬けされた魚が食べたくなりました。 よく考えるとすごい色をしていますね。でも昔から大好きなみりん漬け。 魚が小さいので、他のおかずでボリュームを出したつもりです。 左上は、ジャガイモの味噌バター炒め。 レンチンしたジャガイモをバター・味…

豚肉と茄子・ししとうの味噌炒め

大好きなししとうが安く売っていたので茄子と豚肉と一緒に炒めました。 少し辛くて甘い味噌炒めでご飯にぴったりです。 味付けは、甜麺醤がメインで豆板醤・酒・みりん・醤油も少し入っています。 夏にぴったり…かどうかは分かりませんが。夏バテ気味な人に…

暑い日には冷麦

冷麦です。ただそれだけ…。 暑さにやられ気味で、さっぱりとしたものが食べたくなって作りました。 冷麦・そうめんはいつも揖保乃糸を買っています。 ちらっとピンクの麺が写ってますね。小さい頃は兄弟と色付き麺を取り合ったものですが、 今となっては『何…

焼き魚定食

ごく普通の定食っぽいものが食べたくなりました。 この日は子持ちししゃも(正確にはししゃもじゃない) すごく小さな、わかさぎにも見えなくはないほどのししゃも。 でも味は美味しいです。 左にあるのが小松菜の卵とじ。 卵でとじておけばなんでも美味しい説…

もんじゃ焼き

もんじゃ焼きを作りました。 ベビースターラーメンのキャラが変わってる…いつからだろう。 前のキャラクターの方が思い入れがあるから良いと思ってしまう。(どでかバスタオル欲しかった) 大きいタイプだったのでベビースターラーメンを袋に入れて砕きます。 …

刺身定食

生の魚が食べたくてお刺身を買いました。 刺身はサーモンが好き。でも一番はアボカド…。 茹でた小松菜に、なめ茸と鰹節とゴマを和えました。 あっさりと美味しいです。 茄子が10本200円で売っていたので購入。 茄子は大好きなのでたくさんあってもすぐに消費…

豚そぼろ丼

冷凍をしておいた豚挽肉。 そろそろ使わないとな…と思い解凍。 野菜室にトマトとアボカドがあったから今日はタコライスっぽいものを作ろうと思ったのもつかの間。 トマトもアボカドも無い…。さっき見た気がするのに…。 私の記憶力がまずいことになっていると…

鶏もも肉のグリル焼き

こんにちは。 記事タイトルの【おひとりさまご飯】を今日から書かないことにしました。 いつもおひとりさまご飯なので、もう良いかな…という気分になりました(笑) 内容は全く変わらないですよー。 で、晩御飯は鶏肉をグリルで焼き塩胡椒を振っただけ。 ネギ…

おひとりさまご飯 スープ餃子

冷凍庫に入れておいた餃子を使ってスープを作りました。 餃子スープ?スープ餃子? どっちだろうと迷う事数分。 結局どっちでもいいかという結論に。 具は餃子・えのきたけ・人参・ニラ・大根が入っています。 味は醤油ベース(鶏ガラも使用)で仕上げにゴマ…

おひとりさまご飯 男子ごはんのチーズハンバーグ

つい先日放送された男子ごはん。 その中でチーズハンバーグカレーを作っていました。 美味しそうなんだけれど、ハンバーグとカレーは別にしたくてこの日はチーズハンバーグのみ。 何で別にしたいかというと、その方が楽だから…というズボラな理由。 作り方は…

おひとりさまご飯 ブリの照り焼き定食

肉ばかり食べていた(気がする)のでたまには魚を。 小さなブリの切り身が半額だったので定番料理にしました。 仕事終わりにスーパー行くのは面倒だと思うけど、半額シールが貼ってあると テンションが高くなります…単純。 ブリの照り焼き。 臭み取りが面倒~と…

おひとりさまご飯 餃子定食

食べるのは大好きなのに、時間のない時に作るのがちょっと…と思う餃子。 でも食欲の方が勝ったので作りました(笑) 餃子を包む時間を短縮したくて便利グッズを購入。 しかしグッズの使い方の慣れることができず(超不器用)、結局手で包みました。 普通の人はす…

おひとりさまご飯 鱈のムニエル

鱈が半額で売られていたので、この日は鱈のムニエルで。 ソースは簡単なバター醤油にしました。 とってもご飯が進む味。 添えてあるもやしは強火でさっと炒めて塩コショウ。 コショウ多めが好き。 右上の冷ややっこは塩昆布と少しごま油を垂らしています。 …

おひとりさまご飯 和風ハンバーグ

ポン酢でハンバーグが食べたくて、この日は和風ハンバーグです。 ハンバーグには少し豆腐が入っています。 冷たいひき肉をこねる時って心臓がキュッとなって息苦しくなります。 だからひき肉をこねるのは苦手です。でも食べたいので作ります。 人参はコンソ…

おひとりさまご飯 冷製スパゲティ

帰りが遅くなり、お弁当を買って帰ろうと寄ったスーパー。 ほとんどお弁当が売れていてめぼしいものがなく…結局作ることにしました。 暑くなってきたので冷たい麺が美味しいですね。 トマトとモッツァレラチーズの冷製パスタにしました。 オリーブオイルに塩…

おひとりさまご飯 豚スペアリブ

豚スペアリブが安かったので購入。 ママレードジャムと醤油と水を圧力鍋に入れるだけの簡単メニュー。 しかしレシピを見ずに適当に作ったものだから(だいたいそうだけれど)汁が想像よりも多くなり 後から汁だけ煮詰める時間が結構かかりました(笑) 何だかん…

おひとりさまご飯 ホットケーキ

朝食に厚みのないホットケーキ。 フワフワの厚みのあるものも好きですが、薄くてモチモチのホットケーキも大好き。 カリカリどころか焼きすぎて、ガリガリで真っ黒になったベーコンもいっしょに。 以前パンケーキを食べに行った時、 中がトロトロのパンケー…

おひとりさまご飯 チヂミ

チヂミを作りました。 海鮮も何も入れていませんが(値段的に)、カリッモチッとして、好きな食感。 あー、エビも入れたいな〜と思いましたが、それは次回に。 タレは下ろしポン酢、醤油と酢の二種類にしました。 あとは副菜と汁物。 白滝のスープを作りました…

おひとりさまご飯 豚丼

冷凍庫に豚肉があったので、豚丼にしました。 豚丼のタレは醤油・砂糖(やや多め)・味醂・酒を焦げないようにある程度トロッと煮詰めたもの。 今までにこう言った照り系のタレを作り、焦がした回数多数…。 味ついた魚も結構な頻度で焦がしています(学習能力…)…

おひとりさまご飯 鯛めし

鯛めしと言われてもよくわからない(見えない)と思いますが、鯛めしを炊きました…。 魚のご飯なのに魚のおかず。 組み合わせどうなの?って感じだと思いますが、私の献立はこんな感じです(笑) ちなみに焼き魚は鯖のみりん干しでした。 右上はかぼちゃの胡麻和…

おひとりさまご飯 麻婆茄子

茄子が安売りだったので麻婆茄子。 ものすごく久々、もしくは初めて作りました。 レシピを検索してなんとなく作りましたが、ご飯がすすむ味ですね。 豆板醤やや多めで辛めにしました。 簡単だったので、今度また作ろう。 左はしなしなになりかけた大根をサラ…

おひとりさまご飯 オムライス

なんの変哲もないオムライスです。 中はご飯とウインナー・玉ねぎ・ピーマンを バターと塩胡椒、ケチャップで炒めました。 すごく久しぶりに作ったオムライス。 なんとなく手順が多い気がして作るのを避けていたオムライス。 なんでしょう…、切って、炒めて…

おひとりさまご飯 シュウマイ

マツコの知らない世界スペシャルでシュウマイ特集を見て、気持ちはもうシュウマイに。 餃子も大好きですが、シュウマイも大好きです。 簡単なのに、蒸し立ては特に美味しくてつい食べ過ぎてしまいます。 久しぶりに作りました。 いつもは豚ひき肉、みじん切…

おひとりさまご飯 ミートソーススパゲティ

いつかの昼ご飯。 久しぶりにミートソースが食べたくなり作りました。 具はひき肉・玉ねぎ・えのき茸。 ひき肉より玉ねぎとえのきの方が多く入っています。 味付けはコンソメ・ケチャップ・ソース・塩コショウを適当に入れているだけ。 ひき肉炒める時にナツ…

おひとりさまご飯 イカリング

ご無沙汰してました。 前回の更新からかなり空いてしまいましたが、 特に忙しかったとか体調が悪かったとかではありません。 自炊が疎かになっていました。 ご飯に納豆、ご飯に漬物、ご飯にキムチ(キムチも漬物か)、ご飯に海苔…以下略 で、載せる写真がなか…

おひとりさまご飯 鶏手羽元のさっぱり煮

鶏手羽元は安売りしていることが多くて嬉しい食材です。 いつものさっぱり煮を作りました。 酢を入れて煮るとなんでこんなに美味しいんでしょうか。 汁を多めに作ったので冷凍して何かに使おう。 レシピはミツカンのサイトにあります。 私は少し分量を変えて…

おひとりさまご飯 ささみの焼き浸し

ささみを買っていたのですが、フライはちょっと面倒だし、棒棒鶏も気分じゃない...という日のご飯です。 困った時のキッコーマンレシピ。 ささみの焼き浸しという料理があったので作りました。 具は鶏ササミ、椎茸、ネギ 作り方は→ささ身の焼きびたしのレシ…

おひとりさまご飯 クラムチャウダー

子供の頃は全く食べる機会のなかったクラムチャウダー、 食べたいと思っていたものの、すぐに忘れるので今まで先延ばしになっていました。 レシピを検索して、なんとなく見よう見まねで作りましたが… すごく美味しいですね(驚き) こんなに美味しいものを今ま…

おひとりさまご飯 豚バラ大根じゃがいも

冷凍庫にあった豚バラブロックを早く使いたくて作りました。 豚バラ大根にしようと思ったら大根が少なく、じゃがいももいれてみました。 ジャガイモは炒める前にレンジで加熱しておきます。 作り方は豚バラと大根、ジャガイモを(しっかり目に)炒めてから、 …

おひとりさまご飯 迷いが出た日

いつもとそんなに仕事量が変わらないのになんだか疲れが溜まった日。 日々、体の衰えを感じてきています。 パワフルに動いている年上の方を見ると、あぁ自分もこうならなくては…と思う反面 ダラダラしているのが自分らしさだからいいんじゃないかなという考…